Грег Уильямс начинал свою карьеру в качестве фото-журналиста и работал в горячих точках. В 1997 году он получил заказ на фотосессию для журнала Sunday Times Magazine и начал создавать фото-эссе за кулисами британской кино-индустрии. Он выступил в качестве специального фотографа на съемках более 120 картин и является официальным фотографом различных мероприятий, вроде Оскара и Золотого Глобуса. На его фото не видно тонн фотошопа, он не пользуется пресетами и не тонирует свои снимки.